Carretá

Carretada, medida de uva recolectada, así llamada por su equivalencia con un carro cargado. Más o menos, unos setecientos kilogramos.

Canoa

Recipiente en cuña que se utiliza en la bodega para facilitar el vertido de vino de las jarras a las botas.

Biergo

Bieldo. Tridente de madera. En las bodegas, en tiempo de vendimia, se utilizan unos de hierro, con puntas muy finas para coger los racimos de uva, popularmente denominados “chimbiris“, no se porqué.

Binar

Faena en la viña, consistente en cavar la tierra por segunda vez.

Palomina

Prototipo de la deliciosa uva que más se da en Chiclana.

Pirriaque

Vino de poca calidad.

Marcolar

Faena consistente en podar, preferentemente la viña, eliminando las ramas secas.

Granujilla

Granuja. Y además, se llama así a los restos de uva que quedan en el lagar tras echarla en la moledora.

Horigón

Rodrigón, rama sólida y de puntas afiladas que se clava en la tierra para que las cepas crezcan en derechura.

Lías

Heces del mosto.