Uva en aguardiente

6 07 2007

Antigua costumbre chiclanera. Los racimos de uva se colgaban durante algún tiempo, atados con palmas o tonizas, de las vigas. Luego se introducían en recipientes de vidrio llenos de aguardiente. Solían abrirse en Navidades y el resultado era algo parecido a los “pacharanes” navarros. A veces se “iba la mano” con el aguardiente y dejaban huella.

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