Parpuja

Pequeña sardina, muy apreciada en Chiclana. Se comen a manojitos de cuatro o cinco, convenientemente harinadas y unidas por la cola. Ahora es mas complicada su adquisición por aquello de la protección a los inmaduros, pero, vamos, si usted las quiere y las hay, no tiene más que pedirlas. ¡No lo cuente!.